مواصفات عسل النحل HONEY الجيد:
لمعرفة العسل الجيد :
توضع قطرات عسل النحل HONEY في سبرتو أحمر فإن ترسب فهو عسل جيد، ويلاحظ العسل الذي يترمل (وليس يتسكر)بالشتاء فهو عسل جيد.
والفرق بين الترميل والتسكير أن الترميل هو تحول العسل ألى بلورات يصبح شكلة مثل السشمنة المجمدة أما التسكير فهو تحول العسل ألى طبقتين طبقة سائلة من أعلى وطبقة سفى بجمدة بها جبيبات مثل السكر